Hamburguesas de Pescado

Hamburguesas de Pescado

Receta-Hamburguesa-Pescado
PORCIONES:

5

TIEMPO:

50

INGREDIENTES:
  • 750 gr. de pescado blanco
  • 50 gr. de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de leche descremada
  • 1 huevo o 2 claras
  • Perejil y sal
PREPARACIÓN

Limpiar el pescado, quitar la piel y las espinas. Procesar. Reservar.

En un bowl, mezclar el pan rallado con la leche y escurrirlo.

En un mortero, machacar los dientes de ajo, el perejil y la sal.

Mezclar bien todos los ingredientes anteriores y añadir el huevo. Mezclar nuevamente, si la masa está blanda, se puede incorporar un poco de pan rallado. La masa debe quedar pegajosa pero moldeable.

Dejar la masa en reposo (media hora) en la heladera, tapada con film transparente.

Dividir la masa en 5 hamburguesas para que queden separadas en porciones o en 10 hamburguesas más chicas. Colocarlas en una sartén.

Las hamburguesas pueden ser acompañadas con verduras (a la plancha, horno, grill, ensaladas frías, puré de verduras, etc)

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