Lomo Salseado

Lomo Salseado

Receta-Lomo-Salseado
PORCIONES:

4

TIEMPO:

45

INGREDIENTES:
  • 600 g de lomo
  • 2 cebollas de verdeo finamente picadas
  • 1 cda. de perejil fresco picado
  • 300 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas y ½ de caldo de carne light
  • 2 cdas. de mostaza
  • 1 cdita. de extracto de carne
  • 1 tomate picado
  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • Pimienta, romero, tomillo
  • Rocío vegetal
PREPARACIÓN

Saltar el lomo con agua hasta que tome aspecto crocante. Retirar la carne de la olla.
Saltar la cebolla de verdeo en agua, agregar el ajo, el perejil, el tomate, los champiñones fileteados, el extracto de carne y la mostaza, y acomodar la carne sobre la salsa.
Verter un poco de caldo y mantener el resto caliente para agregar cuando sea necesario. Condimentar con poca romero, tomillo y pimienta. Tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego lento.
Al finalizar la cocción, retirar la carne, agregar la fécula previamente disuelta en agua fría y revolver durante 1 minuto para que espese la salsa.

Acompañamiento: Puré de calabaza.

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