Polenta Rellena

Polenta Rellena

Receta-Polenta-Rellena
PORCIONES:

4

TIEMPO:

45

INGREDIENTES:

– 1 taza de harina de maíz
– 1 atado mediano de acelga
– 1 cebolla
– 1 morrón
– 3 dientes de ajo
– 1 taza de pulpa de tomate
– 3 tazas de agua
– orégano, laurel, nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN

1.- Lavar, cocinar, escurrir y cortar la acelga
2.- Picar el ajo, la cebolla y el morrón
3.- Saltear la mitad de estas verduras con agua, agregar la acelga cocida y continuar salteando.
4.- Condimentar con nuez moscada
5.- Mezclar la harina de maíz con una taza de agua fría hasta disolver
6.- Calentar dos tazas de agua con una hoja de laurel. Cuando rompa el hervor agregar la harina de maíz hidratada, revolviendo constantemente hasta que espese
7.- Preparar una salsa con la pulpa de tomate, el ajo, la cebolla y el morrón restante. Condimentar con orégano
8.- Acondicionar la mitad de la polenta en una asadera. Encima distribuir la acelga
9.- Cubrir con el resto de la polenta y agregar la salsa
10- Servir caliente

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